マルヨシ飯店〜ウチの365飯〜

今日は簡単、ビールのお供を作ります。

長芋が値段落ち着いてきたので…

できれば3Lを398までで買いたい所ですが。

結構ながいもも、捨てるとこなし…って感じで、

皮をつかった簡単レシピも下に書いてます。

えっと、調理する時におがくずとか

しっかり洗い落としましょう。

仕上がりの理想としては、

表面カリ！中ホクホク！チーズとろ！です。

ではでは…

ながいものチーズ焼き

約15分
4個分
長いも…太い所6cmくらい
雪印6Pチーズ…2個
※普通にプロセスチーズでいいです。

片栗粉…少々
オリーブオイル…小さじ1.5
塩…少々
バジル…少々

1.
長いもの皮を向き、片栗粉をまぶし、
厚さ1cm弱に切って、8枚作ります。
余分な粉を落とします。

2.
6Pチーズをうすく2等分します。
（厚さ半分の6Pチーズが2枚できるイメージ）

3.
フライパンにオリーブオイルをひき、
中火にかけます。

4.
粉を落として揚がる程度の温度になったら、
長芋を8枚しいて、ぱらぱらっと塩をふり、
表面がかりっとするまで揚げます。
ちょっと焦げ目がつく感じがベストです。
でもって、両面焼きます。

5.
反対面が焼けて来たら、長いもの上に4枚
チーズをのせます。
あと4枚のながいもをその上にのせます。

6.
中火で3分もすれば、チーズが崩れない程度に
やわらかくなるので、盛りつけて
乾燥バジルをかけて出来上がりです。

ながいもの皮チップス

ながいもの皮ですが、ひげが少なければ、ピーラーとかで
うすくむいてください。
これをビニール袋にいれ、かたくり粉を入れてふります。
薄く、まんべんなくいきわたったら、
高温の油でかりっと揚げてみましょう。
よく油を切って、かるく塩をふれば、
なかなか美味しい「皮チップス」ができあがります♪